Våra äppelsorter

Lobo har länge varit en av de mest välkända äppelsorterna som ännu odlas i Finland, och vars träd även hittas i många hemträdgårdar. Frukten plockas i slutet av September, då äpplena blir djupröda, nästan lila, på solsidan. Bakgrundsfärgen förblir grönaktig på Lobo, även fast frukten är fullt mogen.

Lobos låga syrlighet ger äpplet en mild och fruktig smak. Fruktköttet är helt vitt och lagom fast, utan att vara hårt. Lobo-äpplen producerar ofta ett tunt vaxlager ovanpå skalet, vilket är helt naturligt och skyddar frukten från uttorkning.

Inhemska äpplen förvaras bäst i +2/4 °C, vilket bibehåller äpplets fasthet, då frukten annars mjuknar relativt snabbt.

Zonga (Alkmene x Delcorf) är ett sent sommaräpple. Plockningen inträffar samtidigt som Discovery, i slutet av augusti. Sorten är triploid, vilket betyder att Zonga varken är självpollinerande eller kan pollinera andra äppelsorter. Därför behövs en diploid sort som pollinerare för att få frukt på trädet.

Zonga får en fin orange-röd täckfärg med en gul bakgrundsfärg. Smaken är frisk, och har en delikat balans mellan lätt syra och sötma. Fruktköttets struktur är kompakt men ändå lätt att bita i, vilket framhäver den friska smaken.

Inhemska äpplen förvaras bäst i +2-4 °C (kylskåp), vilket bibehåller äpplets fasthet och smak.

Eva är ursprungligen en svensk sort (från Balsgård). Sorten är en korsning mellan James Grieve och Cortland. Frukten mognar i Finland i mitten av september. 

Då Eva plockas och hanteras måste man vara väldigt varsam eftersom frukten lätt får stötar. Skalet är nämligen tunt och fruktköttet, trots att det är krispigt, är relativt mjukt jämfört med många andra sorter. Äpplet är extremt saftigt och har en mild, söt smak. Äpplets färg skiftar mellan djupt rödviolett och ljusrött med en grön bakgrundsfärg. 

Inhemska äpplen förvaras bäst i kylskåp eller +2-4 °C, vilket bibehåller äpplets fasthet, då frukter i rumstemperatur mjuknar relativt snabbt.

Sunrise är ett tidigt höstäpple, vars skörd infaller i början av september. Sorten var ursprungligen framtagen i Canada på 1970-talet, och är en korsning mellan Golden Delicious + McIntosh samt en tredje s.k. ”nummersort” (ej namngiven försökssort). Sorten introducerades till kommersiell odling på 1990-talet.

Äpplets form är rund eller lätt oval. Färgsättningen är röd- till orangestripig med en gul bakgrund. Äpplet är mycket sött och har en mild smak (liksom både Golden och McIntosh). Fruktköttet, som är väldigt krispigt och saftigt, skiftar i färg mellan vitt och gyllene. 

Inhemska äpplen förvaras bäst i kylskåp (+2-4 °C) och bör hanteras varsamt.

Rosette är en mutation av Discovery. Rosette skiljer sig från Discovery genom sitt karakteristiska djupröda/rosa fruktkött. Plocknings-tidpunkten är ungefär densamma som för Discovery – i slutet av augusti.

Äpplets smak är något syrligare, vilket ofta är vanligt förekommande i mutationer med rödare fruktkött. Rosette är ändå lika krispigt som Discovery, och har en bra balans mellan syra och fruktighet. Äpplet passar även utmärkt till matlagning/saftning, eftersom fruktköttet färgar t.ex. äppelmosen eller saften helt rosa.

Inhemska äpplen förvaras bäst i kylskåp eller +2-4 °C, då frukter i rumstemperatur mjuknar relativt snabbt.

Discovery är vår tidigaste sort. Äpplet mognar i slutet av augusti, då fruktens färgas vackert röd, med en gul- till grönskiftande bakgrundsfärg. Sorten har en karaktäristisk form, ofta något tillplattad, och äpplena sitter mycket tätt på trädet eftersom skaftet alltid är extremt kort.

Fruktköttet är krispigt och fast, med en sötsyrlig smak. När äpplet är moget sprider det en härlig doft som snabbt fyller rummet.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför håller sig äpplena bäst i kylskåp vid +2–4 °C, även om smaken framträder tydligare om äpplet har legat i rumstemperatur några timmar.

Santana mognar i slutet av september / början av oktober. Sorten utvecklar en röd eller mörkröd täckfärg. Direkt efter skörd kan grundfärgen vara något grönaktig, men den övergår i gult allteftersom frukten mognar.

Äpplets fruktkött är fast och krispigt. Tidigt på säsongen är sorten syrligare, men i takt med att den mognar blir smaken sötare. Trots detta bibehålls en frisk och aromatisk smak, och fruktköttet förblir fast.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför bör äpplena helst förvaras i kylskåp vid +2–4 °C, även om smaken framträder tydligare om äpplet har förvarats i rumstemperatur några timmar.

Zari är ett tidigt höstäpple som mognar i början av September. Direkt då man biter i ett Zari äpple, märker man hur krispigt och saftigt fruktköttet är. Sötman är likaså hög, ofta ligger sockerhalten (Brix) runt 15-16%.

Då Zari mognar skiftar grundfärgen från ljusgrön till gyllengul. Solsidan får samtidigt en röd till ljusröd, ibland rosa, täckfärg. På grund av sortens tunna skal, måste Zari hanteras extra varsamt, då skalet är känsligt för stötar. Det tunna skalet gör dock Zari till en mycket fin sort att äta som sådan och bidrar till den krispiga smakupplevelsen.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Hemma lagras frukten således bäst i kylskåpet, eller ca. +2 / +4 °C.

Crimson Crisp är vår nyaste äppelsort. Ordet ”Crisp” refererar till fruktens krispiga inre, vilket man genast märker vid den första tuggan!

Crimson Crisp mognar i mitten av oktober. Sorten är röd med en gul bakgrundsfärg. Fruktköttets färg kan vara ljusgult till gult.

Direkt plockat från trädet kan Crimson smaka smått syrligt, men tack vare den höga sockerhalten (ca.15%), balanseras syran efter en tids lagring. Crimson Crisps smak påminner lite om en blandning av melon och apelsin.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Hemma förvaras därför frukten bäst i kylskåpet (+2-4 grader).

Elise är ett välsmakande och aromatiskt äpple som mognar i mitten av oktober. 

Sorten har hög sötma och låg syrlighet samt ett fast och krispigt fruktkött. Skalet är tunt och behagligt att tugga.

Frukten blir röd med en grön bakgrundsfärg.

Bakgrundsfärgen förändras dock från grön till gul under lagringen. En fin egenskap hos Elise är att smaken ännu förbättras under lagringen (i motsats till många andra sorter).

Förutom att äta äpplet som sådant, passar Elise även till matlagning. Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Hemma förvaras därför frukten bäst i kylskåpstemperatur (+2-4 grader).

Rubinola är ett äkta höst-/vinteräpple som har blivit en riktig storfavorit.

Då Rubinola plockas vid korrekt tidpunkt har frukten en fin balans mellan sötma och syrlighet. 

Äpplet har en citrusliknande arom och ett fast fruktkött. Fruktens solsida är röd/orange eller röd-orangestrimmig med en gyllengul bakgrundsfärg.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför förvaras frukten bäst hemma i kylskåpet med en temperatur på +2-4 grader. Äpplets smak kommer däremot bäst fram ifall frukten har varit i rumstemperatur i några timmar.

Rubin är ursprungligen en tjeckisk sort. Andra kända sorter som har sitt ursprung från Rubin är t.ex. Rubinola och Topaz. Äpplet är mild i smaken och väldigt saftigt. Det gulvita fruktköttet är krispigt, har en hög sockerhalt och äpplet 

passar därför ypperligt att äta direkt. Sorten är plockmogen i mitten av september, då frukten får en fin röd till rödstrimmig solsida med gul bakgrund.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför lagras frukten bäst i   +2-4 °C. Hemma kan man förvara äpplena i kylskåpet, eller alternativt på balkongen (så länge temperaturen utomhus är sval, men inte riskerar att gå under fryspunkten).

Wilton’s Star (Red Jonaprince Select) blir vid mognad röd till mörkröd. Äpplet har ett vitt till gyllengult fruktkött som är relativt fast.

Smaken är aromatisk och har en fin blandning av sötma med lagom syrlighet. Äpplets smak är som bäst efter en dag i rumstemperatur och har en karaktär som påminner lite om päron.

Wilton’s Star är ett äkta dessertäpple som kan ätas direkt, användas till sallader, pajer eller andra bakverk.

Förvaras bäst i kylskåp med +2-4 graders temperatur. Wilton’s Star är en av våra hållbaraste sorter och kan t.o.m. lagras till augusti under korrekta lagringsförhållanden.

Sorten är en korsning mellan ”Kidd’s Orange Red” och ”Golden Delicious”. Den framförädlades ursprungligen i Nya Zeeland på 1930-talet. 

Äpplet har en relativt hög sockerhalt, ibland över 15 % brix, och fruktköttet har ett behagligt tuggmotstånd. Syrligheten är relativt låg hos Galan. Därför upplevs smaken som väldigt mild, eftersom sötman framträder starkare.

Skalet är mörkrött och direkt under skalet är fruktköttet ofta färgat i en röd nyans. Närmare kärnan har fruktköttet en ljusgul karaktär.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför förvaras frukten bäst hemma i kylskåpet (+2-4 °C).

Gloster är ett äkta vinteräpple med väldigt god lagringshållbarhet. Av våra äpplen plockas Gloster sist av alla sorter, i mitten till slutet av Oktober.

Vissa år har även snön kommit innan plockningen av Gloster varit helt färdig (bilden). Gloster får en röd täckfärg med grön till gul bakgrundsfärg.

Gloster har ett fast och krispigt fruktkött. Det tunna skalet gör det behagligt att äta. Trots att frukten har en låg syrlighet, är smaken väldigt frisk. Äpplet passar därför fint till mellanmålet.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför förvaras frukten bäst i +2/4 °C.