Våra äppelsorter

Zonga (Alkmene x Delcorf) är ett sent sommaräpple. Plockningen inträffar samtidigt som Discovery, i slutet av augusti. Sorten är triploid, vilket betyder att Zonga varken är självpollinerande eller kan pollinera andra äppelsorter. Därför behövs en diploid sort som pollinerare för att få frukt på trädet.

Zonga får en fin orange-röd täckfärg med en gul bakgrundsfärg. Smaken är frisk, och har en delikat balans mellan lätt syra och sötma. Fruktköttets struktur är kompakt men ändå lätt att bita i, vilket framhäver den friska smaken.

Inhemska äpplen förvaras bäst i +2-4 °C (kylskåp), vilket bibehåller äpplets fasthet och smak.

Eva är ursprungligen en svensk sort (från Balsgård). Sorten är en korsning mellan James Grieve och Cortland. Frukten mognar i Finland i mitten av september. 

Då Eva plockas och hanteras måste man vara väldigt varsam eftersom frukten lätt får stötar. Skalet är nämligen tunt och fruktköttet, trots att det är krispigt, är relativt mjukt jämfört med många andra sorter. Äpplet är extremt saftigt och har en mild, söt smak. Äpplets färg skiftar mellan djupt rödviolett och ljusrött med en grön bakgrundsfärg. 

Inhemska äpplen förvaras bäst i kylskåp eller +2-4 °C, vilket bibehåller äpplets fasthet, då frukter i rumstemperatur mjuknar relativt snabbt.

Sunrise är ett tidigt höstäpple, vars skörd infaller i början av september. Sorten var ursprungligen framtagen i Canada på 1970-talet, och är en korsning mellan Golden Delicious + McIntosh samt en tredje s.k. ”nummersort” (ej namngiven försökssort). Sorten introducerades till kommersiell odling på 1990-talet.

Äpplets form är rund eller lätt oval. Färgsättningen är röd- till orangestripig med en gul bakgrund. Äpplet är mycket sött och har en mild smak (liksom både Golden och McIntosh). Fruktköttet, som är väldigt krispigt och saftigt, skiftar i färg mellan vitt och gyllene. 

Inhemska äpplen förvaras bäst i kylskåp (+2-4 °C) och bör hanteras varsamt.

Santana mognar i slutet av september / början av oktober. Sorten utvecklar en röd eller mörkröd täckfärg. Direkt efter skörd kan grundfärgen vara något grönaktig, men den övergår i gult allteftersom frukten mognar.

Äpplets fruktkött är fast och krispigt. Tidigt på säsongen är sorten syrligare, men i takt med att den mognar blir smaken sötare. Trots detta bibehålls en frisk och aromatisk smak, och fruktköttet förblir fast.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför bör äpplena helst förvaras i kylskåp vid +2–4 °C, även om smaken framträder tydligare om äpplet har förvarats i rumstemperatur några timmar.

Zari är ett tidigt höstäpple som mognar i början av September. Direkt då man biter i ett Zari äpple, märker man hur krispigt och saftigt fruktköttet är. Sötman är likaså hög, ofta ligger sockerhalten (Brix) runt 15-16%.

Då Zari mognar skiftar grundfärgen från ljusgrön till gyllengul. Solsidan får samtidigt en röd till ljusröd, ibland rosa, täckfärg. På grund av sortens tunna skal, måste Zari hanteras extra varsamt, då skalet är känsligt för stötar. Det tunna skalet gör dock Zari till en mycket fin sort att äta som sådan och bidrar till den krispiga smakupplevelsen.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Hemma lagras frukten således bäst i kylskåpet, eller ca. +2 / +4 °C.

Rubinola är ett äkta höst-/vinteräpple som har blivit en riktig storfavorit.

Då Rubinola plockas vid korrekt tidpunkt har frukten en fin balans mellan sötma och syrlighet. 

Äpplet har en citrusliknande arom och ett fast fruktkött. Fruktens solsida är röd/orange eller röd-orangestrimmig med en gyllengul bakgrundsfärg.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför förvaras frukten bäst hemma i kylskåpet med en temperatur på +2-4 grader. Äpplets smak kommer däremot bäst fram ifall frukten har varit i rumstemperatur i några timmar.

Rubin är ursprungligen en tjeckisk sort. Andra kända sorter som har sitt ursprung från Rubin är t.ex. Rubinola och Topaz. Äpplet är mild i smaken och väldigt saftigt. Det gulvita fruktköttet är krispigt, har en hög sockerhalt och äpplet 

passar därför ypperligt att äta direkt. Sorten är plockmogen i mitten av september, då frukten får en fin röd till rödstrimmig solsida med gul bakgrund.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför lagras frukten bäst i   +2-4 °C. Hemma kan man förvara äpplena i kylskåpet, eller alternativt på balkongen (så länge temperaturen utomhus är sval, men inte riskerar att gå under fryspunkten).

Wilton’s Star (Red Jonaprince Select) blir vid mognad röd till mörkröd. Äpplet har ett vitt till gyllengult fruktkött som är relativt fast.

Smaken är aromatisk och har en fin blandning av sötma med lagom syrlighet. Äpplets smak är som bäst efter en dag i rumstemperatur och har en karaktär som påminner lite om päron.

Wilton’s Star är ett äkta dessertäpple som kan ätas direkt, användas till sallader, pajer eller andra bakverk.

Förvaras bäst i kylskåp med +2-4 graders temperatur. Wilton’s Star är en av våra hållbaraste sorter och kan t.o.m. lagras till augusti under korrekta lagringsförhållanden.

Sorten är en korsning mellan ”Kidd’s Orange Red” och ”Golden Delicious”. Den framförädlades ursprungligen i Nya Zeeland på 1930-talet. 

Äpplet har en relativt hög sockerhalt, ibland över 15 % brix, och fruktköttet har ett behagligt tuggmotstånd. Syrligheten är relativt låg hos Galan. Därför upplevs smaken som väldigt mild, eftersom sötman framträder starkare.

Skalet är mörkrött och direkt under skalet är fruktköttet ofta färgat i en röd nyans. Närmare kärnan har fruktköttet en ljusgul karaktär.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför förvaras frukten bäst hemma i kylskåpet (+2-4 °C).