Våra äppelsorter

Eva är ursprungligen en svensk sort (från Balsgård). Sorten är en korsning mellan James Grieve och Cortland. Frukten mognar i Finland i mitten av september. 

Då Eva plockas och hanteras måste man vara väldigt varsam eftersom frukten lätt får stötar. Skalet är nämligen tunt och fruktköttet, trots att det är krispigt, är relativt mjukt jämfört med många andra sorter. Äpplet är extremt saftigt och har en mild, söt smak. Äpplets färg skiftar mellan djupt rödviolett och ljusrött med en grön bakgrundsfärg. 

Inhemska äpplen förvaras bäst i kylskåp eller +2-4 °C, vilket bibehåller äpplets fasthet, då frukter i rumstemperatur mjuknar relativt snabbt.

Sunrise är ett tidigt höstäpple, vars skörd infaller i början av september. Sorten var ursprungligen framtagen i Canada på 1970-talet, och är en korsning mellan Golden Delicious + McIntosh samt en tredje s.k. ”nummersort” (ej namngiven försökssort). Sorten introducerades till kommersiell odling på 1990-talet.

Äpplets form är rund eller lätt oval. Färgsättningen är röd- till orangestripig med en gul bakgrund. Äpplet är mycket sött och har en mild smak (liksom både Golden och McIntosh). Fruktköttet, som är väldigt krispigt och saftigt, skiftar i färg mellan vitt och gyllene. 

Inhemska äpplen förvaras bäst i kylskåp (+2-4 °C) och bör hanteras varsamt.

Zari är ett tidigt höstäpple som mognar i början av September. Direkt då man biter i ett Zari äpple, märker man hur krispigt och saftigt fruktköttet är. Sötman är likaså hög, ofta ligger sockerhalten (Brix) runt 15-16%.

Då Zari mognar skiftar grundfärgen från ljusgrön till gyllengul. Solsidan får samtidigt en röd till ljusröd, ibland rosa, täckfärg. På grund av sortens tunna skal, måste Zari hanteras extra varsamt, då skalet är känsligt för stötar. Det tunna skalet gör dock Zari till en mycket fin sort att äta som sådan och bidrar till den krispiga smakupplevelsen.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Hemma lagras frukten således bäst i kylskåpet, eller ca. +2 / +4 °C.