Våra äppelsorter

Zonga (Alkmene x Delcorf) är ett sent sommaräpple. Plockningen inträffar samtidigt som Discovery, i slutet av augusti. Sorten är triploid, vilket betyder att Zonga varken är självpollinerande eller kan pollinera andra äppelsorter. Därför behövs en diploid sort som pollinerare för att få frukt på trädet.

Zonga får en fin orange-röd täckfärg med en gul bakgrundsfärg. Smaken är frisk, och har en delikat balans mellan lätt syra och sötma. Fruktköttets struktur är kompakt men ändå lätt att bita i, vilket framhäver den friska smaken.

Inhemska äpplen förvaras bäst i +2-4 °C (kylskåp), vilket bibehåller äpplets fasthet och smak.

Rosette är en mutation av Discovery. Rosette skiljer sig från Discovery genom sitt karakteristiska djupröda/rosa fruktkött. Plocknings-tidpunkten är ungefär densamma som för Discovery – i slutet av augusti.

Äpplets smak är något syrligare, vilket ofta är vanligt förekommande i mutationer med rödare fruktkött. Rosette är ändå lika krispigt som Discovery, och har en bra balans mellan syra och fruktighet. Äpplet passar även utmärkt till matlagning/saftning, eftersom fruktköttet färgar t.ex. äppelmosen eller saften helt rosa.

Inhemska äpplen förvaras bäst i kylskåp eller +2-4 °C, då frukter i rumstemperatur mjuknar relativt snabbt.

Discovery är vår tidigaste sort. Äpplet mognar i slutet av augusti, då fruktens färgas vackert röd, med en gul- till grönskiftande bakgrundsfärg. Sorten har en karaktäristisk form, ofta något tillplattad, och äpplena sitter mycket tätt på trädet eftersom skaftet alltid är extremt kort.

Fruktköttet är krispigt och fast, med en sötsyrlig smak. När äpplet är moget sprider det en härlig doft som snabbt fyller rummet.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför håller sig äpplena bäst i kylskåp vid +2–4 °C, även om smaken framträder tydligare om äpplet har legat i rumstemperatur några timmar.