Våra äppelsorter

Eva är ursprungligen en svensk sort (från Balsgård). Sorten är en korsning mellan James Grieve och Cortland. Frukten mognar i Finland i mitten av september. 

Då Eva plockas och hanteras måste man vara väldigt varsam eftersom frukten lätt får stötar. Skalet är nämligen tunt och fruktköttet, trots att det är krispigt, är relativt mjukt jämfört med många andra sorter. Äpplet är extremt saftigt och har en mild, söt smak. Äpplets färg skiftar mellan djupt rödviolett och ljusrött med en grön bakgrundsfärg. 

Inhemska äpplen förvaras bäst i kylskåp eller +2-4 °C, vilket bibehåller äpplets fasthet, då frukter i rumstemperatur mjuknar relativt snabbt.

Zari är ett tidigt höstäpple som mognar i början av September. Direkt då man biter i ett Zari äpple, märker man hur krispigt och saftigt fruktköttet är. Sötman är likaså hög, ofta ligger sockerhalten (Brix) runt 15-16%.

Då Zari mognar skiftar grundfärgen från ljusgrön till gyllengul. Solsidan får samtidigt en röd till ljusröd, ibland rosa, täckfärg. På grund av sortens tunna skal, måste Zari hanteras extra varsamt, då skalet är känsligt för stötar. Det tunna skalet gör dock Zari till en mycket fin sort att äta som sådan och bidrar till den krispiga smakupplevelsen.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Hemma lagras frukten således bäst i kylskåpet, eller ca. +2 / +4 °C.

Elise är ett välsmakande och aromatiskt äpple som mognar i mitten av oktober. 

Sorten har hög sötma och låg syrlighet samt ett fast och krispigt fruktkött. Skalet är tunt och behagligt att tugga.

Frukten blir röd med en grön bakgrundsfärg.

Bakgrundsfärgen förändras dock från grön till gul under lagringen. En fin egenskap hos Elise är att smaken ännu förbättras under lagringen (i motsats till många andra sorter).

Förutom att äta äpplet som sådant, passar Elise även till matlagning. Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Hemma förvaras därför frukten bäst i kylskåpstemperatur (+2-4 grader).