Våra äppelsorter

Lobo har länge varit en av de mest välkända äppelsorterna som ännu odlas i Finland, och vars träd även hittas i många hemträdgårdar. Frukten plockas i slutet av September, då äpplena blir djupröda, nästan lila, på solsidan. Bakgrundsfärgen förblir grönaktig på Lobo, även fast frukten är fullt mogen.

Lobos låga syrlighet ger äpplet en mild och fruktig smak. Fruktköttet är helt vitt och lagom fast, utan att vara hårt. Lobo-äpplen producerar ofta ett tunt vaxlager ovanpå skalet, vilket är helt naturligt och skyddar frukten från uttorkning.

Inhemska äpplen förvaras bäst i +2/4 °C, vilket bibehåller äpplets fasthet, då frukten annars mjuknar relativt snabbt.

Zari är ett tidigt höstäpple som mognar i början av September. Direkt då man biter i ett Zari äpple, märker man hur krispigt och saftigt fruktköttet är. Sötman är likaså hög, ofta ligger sockerhalten (Brix) runt 15-16%.

Då Zari mognar skiftar grundfärgen från ljusgrön till gyllengul. Solsidan får samtidigt en röd till ljusröd, ibland rosa, täckfärg. På grund av sortens tunna skal, måste Zari hanteras extra varsamt, då skalet är känsligt för stötar. Det tunna skalet gör dock Zari till en mycket fin sort att äta som sådan och bidrar till den krispiga smakupplevelsen.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Hemma lagras frukten således bäst i kylskåpet, eller ca. +2 / +4 °C.

Rubinola är ett äkta höst-/vinteräpple som har blivit en riktig storfavorit.

Då Rubinola plockas vid korrekt tidpunkt har frukten en fin balans mellan sötma och syrlighet. 

Äpplet har en citrusliknande arom och ett fast fruktkött. Fruktens solsida är röd/orange eller röd-orangestrimmig med en gyllengul bakgrundsfärg.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför förvaras frukten bäst hemma i kylskåpet med en temperatur på +2-4 grader. Äpplets smak kommer däremot bäst fram ifall frukten har varit i rumstemperatur i några timmar.

Rubin är ursprungligen en tjeckisk sort. Andra kända sorter som har sitt ursprung från Rubin är t.ex. Rubinola och Topaz. Äpplet är mild i smaken och väldigt saftigt. Det gulvita fruktköttet är krispigt, har en hög sockerhalt och äpplet 

passar därför ypperligt att äta direkt. Sorten är plockmogen i mitten av september, då frukten får en fin röd till rödstrimmig solsida med gul bakgrund.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför lagras frukten bäst i   +2-4 °C. Hemma kan man förvara äpplena i kylskåpet, eller alternativt på balkongen (så länge temperaturen utomhus är sval, men inte riskerar att gå under fryspunkten).

Sorten är en korsning mellan ”Kidd’s Orange Red” och ”Golden Delicious”. Den framförädlades ursprungligen i Nya Zeeland på 1930-talet. 

Äpplet har en relativt hög sockerhalt, ibland över 15 % brix, och fruktköttet har ett behagligt tuggmotstånd. Syrligheten är relativt låg hos Galan. Därför upplevs smaken som väldigt mild, eftersom sötman framträder starkare.

Skalet är mörkrött och direkt under skalet är fruktköttet ofta färgat i en röd nyans. Närmare kärnan har fruktköttet en ljusgul karaktär.

Inhemska äpplen mjuknar snabbt i rumstemperatur. Därför förvaras frukten bäst hemma i kylskåpet (+2-4 °C).